Peixe-Espada no Forno com Alecrim

Ingredientes:

• 1 peixe-espada
• 1 kg de batatinhas
• 4 dentes de alho
• 150 ml de azeite
• 100 ml de vinho de branco
• 2 limões branco
• 1 colher [chá] de pimentão-doce
• Alecrim e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Arranje o peixe-espada, corte-o em postas e coloque-as num tabuleiro.
• Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente, junte-os ao peixe, adicione também o pimentão-doce, o sumo de um dos limões, o vinho branco, o azeite, alecrim picado a gosto, sal e pimenta.
• Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
• Descasque e lave as batatas e frite-as em óleo apenas até começarem a ficar douradinhas.
• Retira-as, escorra-as, junte-as ao tabuleiro do peixe-espada e envolva bem no molho.
• Lave o restante limão, corte-o em rodelas, adicione-as também ao tabuleiro e envolva novamente no tabuleiro.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até que tudo fique assado.
• Retire do forno e sirva polvilhado com mais alecrim picado.
• Pode guarnecer com salda de mistura de alfaces.

Fonte: http://www.saborintenso.com - Portugal