Tainha em Postas

Ingredientes:

• 1 tainha
• Sal
• Limão
• Tomates
• Cebolas cortadas
• Pimenta-verde e pimaneta-do-reino à vontade

Modo de Preparar:

• Depois de limpa a tainha, corte em postas de dois centímetros de espessura, mais ou menos.
• Tempere com sal e limão, deixando-a nesse tempero durante uma hora.
• Arrumar numa panela camadas de tomates, cebolas cortadas em rodelas, pimenta-do-reino e pimenta-verde e salsa.
• Regue com bastante óleo; leve ao fogo até ferver.
• Diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente.
• Da cabeça do peixe faça um bom refogado com tomates, tempero verde, sal com alho.
• Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar durante meia hora.
• Em seguida, escorra em um escorredor para que o caldo fique isento de ossinhos.
• Com esse caldo faça um pirão preparado com farinha de mandioca, que não deve ficar muito duro.
• Sirva o peixe com pirão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br