Ingredientes:
- 200 g de abóbora de pescoço
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de beterraba em conserva
- 1 colher (chá) de suco de limão
- Filés de 1 arenque defumado médio (120 g)
Modo
de Preparar:
- Corte a abóbora em 4 pedaços na forma de paralelepípedos (8 cm x 4 cm x 2 cm).
- Coloque numa frigideira com 1/2 xícara (chá) de água fervente e cozinhe por 5 minutos, ou até a abóbora começar a ficar macia.
- Escorra a água, adicione o óleo e doure os pedaços de abóbora.
- Retire do fogo e reserve.
- Bata no processador a beterraba com o suco de limão até obter um purê.
- Coloque os pedaços de abóbora nos pratos, disponha os filés de arenque e sirva em seguida com o purê de beterraba.
- Para dar um toque fresco ao prato, acompanhe com broto de alfafa e regue com azeite de oliva.
Fonte: http://www.clickgratis.com.br/receita
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