Porquinho com Farinha de Aveia

Ingredientes:

• 4 porquinhos limpos
• 6 colheres (sopa) de farinha de aveia
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Quanto baste de suco de limão
• 10 colheres (sopa) de óleo de soja para fritar
• Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

• Deixe os porquinhos inteiros ou, quando grandes, corte-os ao meio.
• Se não tiver farinha de aveia em casa, passe aveia em flocos no processador até que se transforme em farinha.
• Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, alho, coentro e Aji-no-moto.
• Cubra com o caldo de limão e deixe descansar por 40 minutos.
• Tempere a farinha com sal e pimenta-do-reino.
• Passe cada pedaço do peixe na farinha de aveia, dando uma batidinha para retirar o excesso.
• Coloque óleo na frigideira, apenas o suficiente para cobrir o fundo.
• Aqueça bem.
• Coloque os porquinhos na frigideira e frite por cerca de 3 minutos, até dourarem.
• Vire e doure do outro lado.
• Escorra em papel absorvente e passe para a travessa de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br