Pudim de Atum

Ingredientes:

• 500 g de atum em lata
• 150 g de miolo de pão
• Leite frio
• 150 g de manteiga
• 3 ovos
• Sal e pimenta-do-reino
• 100 de creme de leite de caixinha

Molho:

• 20 g de manteiga
• 20 g amido de milho
• ½ l de leite
• 1 colher (sopa) salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Escorra e amasse o atum com um garfo.
• Misture o pão embebido em um pouco de leite.
• Mexa bem e adicione a manteiga em temperatura ambiente e os ovos inteiros.
• Misture tudo muito bem, tempere com sal e pimenta e incorpore o creme de leite.
• Coloque em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
• Enquanto isso derreta a manteiga, refogue a cebola e misture o amido deixando um pouco.
• Adicione o leite e mexa até que o molho engrosse.
• Misture a salsa e os cogumelos cortados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver um pouco. Reserve.
• Desenforme o pudim e regue com o molho de cogumelos.
• Enfeite com azeitonas pretas e tomates.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres - http://mulheres.tvgazeta.com.br