Peixe Flambado

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas;
• 100 g de mexilhões;
• 100 g de mariscos frescos;
• 100 g de camarões;
• 1 cebola grande bem picada;
• 1 maço de salsa e cebolinha verde;
• 2 colheres [sopa] de manteiga;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 colheres [sopa] de conhaque;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Coloque a manteiga o sal a cebola e o cheiro-verde na frigideira para dar apenas uma amolecida; então deposite as postas de cação, deixe por 10 minutos de cada lado, retire e reserve em uma travessa que irá à mesa.
• O restante do molho que ficou na frigideira coloque os frutos do mar e refogue por 5 minutos.
• Coloque o creme de leite e mexa, coloque este molho de frutos do mar em cima do cação e então flambe com o conhaque.
• Sirva acompanhado com salada de agrião e arroz natural.

Fonte: http://www.iserv.com.br