Salmão Inteiro Assado

Ingredientes:

• 3 kg de salmão inteiro
• 1 dente de alho amassado
• Sal
• Cominho
• Azeite
• Suco de 1 limão
• 2 limões fatiados
• 1 colher [sopa] de extrato de tomate
• 1 colher [chá] de ervas finas desidratadas

Modo de Preparar:

• Misture o alho com o sal, o cominho, o suco de limão; as ervas finas e o extrato.
• Tempere a parte interna do salmão com esta mistura.
• Cubra as fatias de limão e regue com o azeite.
• Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio e cubra com o papel alumínio.
• Leve ao forno a 220°C por 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio, regue com o azeite e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://www.receitasdochef.com