Tainha Recheada com Farofa 03

Ingredientes:

• 1 tainha de 3 a 4 kg
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de coentro
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sobremesa) de cominho
• ½ xícara (chá) de óleo

Recheio:

• 200 g de farinha de rosca integral
• 1 lata de ervilha
• 3 ovos cozidos picados
• 1 cebola grande ralada
• ¼ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem o peixe e enxugue-o com papel toalha.
• Tempere-o com sal e pimenta.
• Bata no liquidificador os demais ingredientes até formar um purê.
• Se necessário acrescente mais suco de limão.
• Passe o purê por todo o peixe, interna e externamente.
• Deixe-o marinar por cerca de 1 hora.
• Enquanto isso coloque numa tigela os ingredientes do recheio.
• Misture-os muito bem e tempere com sal e pimenta.
• Recheie o peixe com a mistura e costure a abertura.
• Coloque o peixe numa assadeira untada com margarina.
• Besunte-o com margarina, cubra-o com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 170°C por 35 minutos ou até que esteja macio.
• Sirva guarnecido com brócolis cozido e purê de batata.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com