Moqueca de Peixe 09

Ingredientes:

• 2 kg de postas de garoupa;
• 6 tomates-italianos;
• 4 dentes de alho;
• 3 cebolas grandes;
• 1 pimentão verde;
• 1 Pimentão vermelho;
• 1 pimenta-dedo-de-moça;
• Suco de 1 limão;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem;
• 3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê;
• 200 ml leite de coco;
• Salsinha;
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de Preparar:

• Primeiramente tempere as postas de garoupa com um pouco de sal, suco de limão e, se preferir, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
• Deixe marinando por uns 20 minutos.
• Em seguida, numa frigideira, adicione o azeite extravirgem, o alho, parte da cebola picada e doure levemente cada um dos lados das postas da Garoupa.
• Numa caçarola, coloque com cuidado as postas do peixe, juntamente com o refogado de alho e cebola.
• E por cima adicione o restante da cebola, os tomates e pimentões picados.
• Coloque também a xícara de água morna e, uma pimenta-dedo-de-moça finamente picada.
• Tampe a caçarola e deixe tudo cozinhando por uns 15 minutos.
• Um pouco antes de finalizar o cozimento despeje o leite de coco, o azeite-de-dendê.
• Antes de servir decore com algumas rodelas de tomate, cebola, pimentão e salsinha picada.
• Para acompanhar prepare um arroz e uma farofa.

Fonte: http://www.qvinho.com.br