Somen Italiano

 

Ingredientes:

Molho:

• 1 colher (sopa) de missô
• 300 ml de suco de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alho ralado
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Massa:

• Manjericão a gosto
• 100 g de salmão defumado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de cenoura
• ½ pepino
• 150 g de macarrão somen (macarrão japonês)

Modo de Preparar:

Molho:

• Misture os ingredientes do molho em uma tigela e deixe na geladeira.

Massa:

• Corte o pepino e a cenoura em pedaços e o salmão defumado em tiras.
• Ferva o somen em água quente, passe para a água fria e depois retire a umidade.
• Misture o pepino e a cenoura junto ao somen em uma tigela e decore com o azeite de oliva.
• Coloque o molho no prato por cima do macarrão.
• Enrole a fatia de salmão para que fique parecendo rosa e enfeite com manjericão.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://cybercook.com.br