Frigideira de Cação 01

Ingredientes:

• 4 postas de cação (ou peixe de carne firme);
• Sal;
• Suco de limão;
• ½ xícara [chá] de azeite de oliva;
• 1 cebola picada
• 6 tomates maduros picados, sem pele nem sementes;
• 1 xícara [chá] de azeitonas sem caroço;
• 1 colher [sopa] de alcaparras;
• Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

• Lave bem e seque as postas de peixe.
• Esfregue-as com sal e regue com suco de limão.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Leve ao fogo uma frigideira de fundo largo e aqueça metade do azeite.
• Junte a cebola e o tomate, tampe e cozinhe por 10 minutos.
• Arrume as postas de cação na frigideira e espalhe por cima as azeitonas e as alcaparras.
• Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com o azeite restante.
• Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até que o peixe fique macio.
• Sirva em seguida, com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.com.br