Ingredientes:
- 600 g mandioquinha cozida, espremida e quente,
- 1 1/2 xícaras [chá] de maionese
- 1 colher [sopa] de cheiro-verde picado
- 1 colher [chá] de óleo
- 1/2 cebola pequena ralada
- 250 g de filé de salmão cortado em cubos médios
- Queijo ralado a gosto
- Refratários para suflê
Modo
de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela média, misture a mandioquinha com 1 xícara (chá) de maionese e metade do cheiro-verde. Reserve.
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
- Doure a cebola e junte o salmão.
- Refogue em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até desmanchar.
- Acrescente o restante da maionese e o restante do cheiro-verde.
- Misture e reserve.
- Nos refratários para suflê, coloque uma colher (sopa) do purê de mandioquinha reservado, cubra com uma colher (chá) do salmão reservado e finalize com mais uma colher (chá) de purê de mandioquinha.
- Polvilhe o queijo ralado e repita o mesmo com o restante dos refratários. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
Fonte: http://www.dipefal.com.br
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