Salmão Folhado 03

Ingredientes:

• 1 kg filé salmão
• 500 g massa folhada
• 50 ml vinho branco
• 1 xícara (chá) de alho-poró cortado bem fino
• 1 xícara (chá) de erva-doce fresco cortado bem fino
• 1 xícara (chá) espinafre
• 2 colher (sopa) manteiga
• 1 gema de ovo
• 2 colher (sopa) suco limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Gengibre a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Numa frigideira coloca a manteiga ½ xícara de água acrescente o alho-poró, abafar com papel-manteiga deixe cozinhar por 3 minutos.
• Em seguida repita o mesmo processo com a erva-doce e o espinafre.
• Tempere o salmão com sal vinho pimenta-do-reino gengibre suco de limão.
• Espalhe a massa, espalhe o alho-poró e a erva-doce fresca sobre a massa, disponha o filé de salmão sobre eles acrescente o espinafre sobre o salmão.
• Cubra com a massa folhada pincele ovo e leve ao forno em torno de 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

Fonte: Chef João Caires – Programa Mulheres - http://home.tvgazeta.com.br