Ingredientes:
- 1,5 kg de posta de cação
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates sem sementes
- 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
- 200 ml de azeite de dendê
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o cação 20 minutos antes.
- Em uma panela grande faça camadas com o tomate, cebola, e os pimentões, coloque o peixe e vá repetindo até acabar o os ingredientes, coloque metade do leite de coco e o cubo de caldo de galinha, ligue o fogo e tampe a panela cozinhe por 10 minutos.
- Mexa as vezes bem devagar para não desmanchar o peixe.
- Desligue deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada, coloque o restante do leite de coco o azeite de dendê, salsa e cebolinha.
- Sirva em seguida com arroz branco.
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