Ingredientes:
- 2 xícaras [chá] de grão de bico
- 2 colheres [sopa] de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde em cubos
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
- 1 kg de cação em cubos
Modo de Preparar:
- Deixe o grão-de-bico de molho em água por 6 horas.
- Escorra e coloque numa panela de pressão com água.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
- Escorra e reserve a água.
- em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o pimentão e o tomate e refogue por 3 minutos.
- Despeje o grão-de-bico com 1 xícara [chá] da água do cozimento, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
- Acrescente o peixe e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
- Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva.
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