Bacalhau Galante

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas.
• 2 cebolas grandes em fatias
• 1 pimentão pequeno verde em tiras
• 1 pimentão pequeno vermelho em tiras
• 1 pimentão pequeno amarelo em tiras
• 2 tomates sem sementes em tiras
• 1 kg de batatas e rodelas grossas aferventadas na água do dessalgo do bacalhau.
• ½ garrafa de azeite de boa qualidade
• 2 dentes de alho cru fatiados

Modo de Preparar:

• Em uma fôrma redonda grande coloque a metade do azeite e frite as cebolas.
• Em seguida as batatas, na sequência o bacalhau e após frite os pimentões, por fim os tomates.
• Abafe por uns instantes e polvilhe com o alho.
• Tampe e apague o fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br