Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- 30 g de alcaparras
- 150 g de camarões pequenos
- 100 g de manteiga
- Suco de um limão
- 1 embalagem de molho branco (520 g)
- Rodelas de cenoura
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com sal, suco de limão e pimenta e reserve-os.
- Em 1 litro de água fervente, adicione 3 rodelas de cenoura, o vinho e 1 pitada de sal.
- Em seguida, mergulhe os filés, mantendo-os assim por 2 minutos.
- Escorra e reserve-os.
Recheio:
- Mergulhe os camarões em água fervente por 2 minutos.
- Escorra, pingue-os e junte a manteiga, sal, pimenta e 1 xícara (café) do molho branco.
- Espalhe sobre os filés e enrole-os, prendendo com um palito.
- Coloque os rolinhos sobre uma travessa e cubra com o restante do molho branco, preaquecido com pimenta-do-reino.
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