Ingredientes:
- ¾ de xícara de manteiga (150 g)
- 1 cebola grande (150 g), cortada em rodelas finas
- 1 xícara de arroz cru (200 g)
- 1 ½ colher (chá) de sal
- 2 xícaras de água (480 ml)
- 600 g de filé de pescada-branca
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ xícara de amêndoa ou castanha-de-caju torrada, picada grosso (80 g – para polvilhar)
Modo de Preparar:
- Num refratário fundo, leve ½ xícara de manteiga e a cebola ao forno micro-ondas em potência alta por 5 minutos ou até que fique macia.
- Junte o arroz, metade do sal e a água.
- Tampe e leve ao forno na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve.
- Num refratário médio, tempere os filés com o sal restante e o suco de limão. Junte a manteiga restante, tampe e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 6 minutos ou até que, espetando o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas.
- Numa travessa, disponha o arroz e, por cima, o peixe partido em lascas.
- Regue com ½ xícara do caldo do cozimento, polvilhe com a amêndoa ou a castanha-de-caju e sirva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário