Cavalinha ao Cartoccio

Ingredientes:

• 800 g de cavalinha

Molho:

• Pimenta-calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Alho a gosto
• Manteiga sem sal a gosto

Modo de Preparar:

• Pegue 800 g de cavalinha cortada ao meio.
• Coloque um copo de água dentro de um tabuleiro e sobre a água abra o papel-laminado em forma de manta.
• Coloque a cavalinha dentro do papel-laminado.

Molho:

• Manteiga sem sal a gosto, alho a gosto, pimenta-calabresa a gosto, e salsinha.
• Tudo picadinho a mão.
• Bata tudo isso junto com a manteiga e duas pitadas de sal.
• Derrame o molho na cavalinha (3 colheres de sopa para cada banda) e coloque a cavalinha no forno preaquecido de 15 a 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br