Ingredientes:
- 600 g de bacalhau demolhado
- 200 g de miolo de camarão
- 500 g de batatas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 100 ml de azeite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de coentros
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e óleo q.b.
Modo de Preparar:
- Coloque num tacho, o bacalhau, coza-o em água temperada com sal.
- Depois de estar cozido, tire do lume e escorra-o.
- Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o; guarde.
- Coza o miolo de camarão na água do bacalhau por três minutos, escorra.
- Descasque as batatas, corte em tiras finas, lave e frite-as em óleo.
- Depois de fritas, tire as batatas e coloque a escorrer em papel absorvente.
- Descasque a cenoura e rale.
- Lamine a cebola e o alho.
- Refogue-os no azeite, com o louro, junte ao refogado, as batatas, o camarão e o bacalhau; envolva tudo.
- Derrame o leite e junte os ovos, junte tudo.
- Tempere e junte os coentros.
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