Namorado com Gengibre

Ingredientes:

Peixe:

• 1 namorado inteiro (1,3 kg)
• 2 limões 
• 4 dentes de alho fatiados
• Sal, pimenta-do-reino e ervas da Provença a gosto,

Molho:

• 1 cebola média picada
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 50 g de gengibre ralado (reserve a casca)
• 100 g de creme de leite
• 2 gemas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Após limpar o peixe, despeje sobre ele o suco dos limões e o alho.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino, ervas da Provença e a casca do gengibre.
• Faça três cortes diagonais em cada lado do peixe.
• Deixe-o embebido no tempero por uma hora.
• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Asse o peixe por 30 minutos ou até que ele fique dourado e, ao espetá-lo, a carne se separe em lascas.

Molho:

• Refogue a cebola na manteiga.
• Acrescente o gengibre e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
• Retire do fogo, junte o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Com a panela fora do fogo, junte as gemas, sal e pimenta-do-reino.
• Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos.
• Ponha numa travessa e despeje o molho por cima.
• Sirva com legumes passados na manteiga.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br