Ingredientes:
- 400 g de truta
- 50 g de presunto
- 50 g de batata
- 150 g de cebola
- 50 g de farinha
- 1 limão
- 200 ml de azeite
- 1 pão caseiro
- ½ garrafa de vinho porto
- ½ salsa
- Sal, pimenta a gosto.
Modo de Preparar:
- Amanhar as trutas.
- Temperar com sal e pimenta.
- Cortar bocados de pão e fritar.
- Cortar a cebola em meias luas.
- Refogar a cebola em azeite e perfumar com vinho Porto.
- Passar as trutas por farinha.
- Passar o azeite pelo presunto.
- Fritar as trutas no mesmo azeite.
- Pôr as trutas no prato, cobrir com cebola e molho, meter fatias de presunto por cima e guarnecer com batata cozida.
- Polvilhar com salsa picada e decorar com limão.
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