Rollmops 04

Ingredientes:

• 8 filés de sardinha com a pele
• 1 colher [sopa] de mostarda picante
• 16 minicebolas
• 1 colher [sopa] de alcaparras, também bem picadinhas

Conserva:

• 250 ml de vinagre de vinho branco
• 125 ml de água
• 2 cebolas em fatias finas
• 8 grãos de pimenta-preta
• 2 folhas de louro
• Grãos de mostarda
• 1 colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

• Lavar bem os filés de peixe.
• Cortar ao meio.
• Passar em um lado um pouco de mostarda.
• Espalhar em cima de cada filé um pouco da alcaparra picada.
• Enrolar cada filé como um minirrocambole, com a cebola ao meio e prender o final com um palito, para firmar.
• Colocar os rollmops em um vidro bem limpo que possa ser fechado com uma tampa.
• Ferver todos os ingredientes para a calda e quando levantar fervura derramar a mistura devagar sobre os rollmops.
• Os rollmops precisam ficar cobertos com o líquido.
• Fechar bem o vidro e deixar curtir por pelo menos 5 dias.
• Sirva como petisco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br