Ingredientes:
- 1 ½ salmão sem espinho
- Sal
- Azeite
- Polpa de 4 maracujás
- 400 g de açúcar refinado
Modo de Preparar:
- Corte o salmão em pedaços do tamanho que preferir.
- Reserve em uma vasilha.
- Faça uma salmoura não muito forte.
- Coloque na vasilha do salmão até cobri-lo todo.
- Coloque o azeite e misture bem devagar para não quebrar.
- Coloque o salmão na grelha com a pele virada para baixo.
- Leve à parte mais alta da churrasqueira com a pele virada pra cima.
- Assim que dourar, vire a pele pra baixo e asse até ficar crocante.
- Em uma panela coloque o maracujá e o açúcar e mexa até começar a engrossar.
- Coloque o salmão em uma vasilha e decore como quiser.
- Sirva com o molho à parte.
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