Bacalhau Tropical 02

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau;
• 300 ml de leite de coco;
• 150 ml de azeite de dendê;
• Sal (se necessário).

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho em água fria desde a véspera.
• Troque a água pelo menos três vezes.
• Antes de preparar, despreze a água em que o bacalhau ficou de molho.
• Ferva uma caçarola de água limpa e afervente o bacalhau por 3 minutos.
• Escorra o bacalhau, espere amornar, e retire peles e espinhas.
• Corte em pedacinhos com cerca de 3 cm.
• Em uma caçarola grande, misture o bacalhau com o leite de coco e o dendê.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau até o molho engrossar.
• Prove o sal e acrescente se necessário.

Fonte: http://jornaldodia.com.br