Ingredientes:
- 2 kg de linguado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados e picados
- Caldo de 2 limões
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite) durante 2 horas.
- Coloque o peixe em uma assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou marinando, acrescente por cima também o azeite.
- Leve para assar em forno moderado por 15 minutos, banhando de vez em quando com os temperos.
- Depois, forno quente até dourar bem.
- Sirva com arroz branco, salada de alface e farofa.
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