Atum com Natas e Cogumelos

Ingredientes:

• Azeitonas, rabanetes, sal e pimenta q.b.
• 4 batatas
• ½ l de maionese caseira
• 1 alface
• ½ kg de atum de conserva

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em pedaços pequenos e coza-as.
• Misturam-se as batatas cozidas com o atum desfeito em lascas.
• Forra-se um prato de serviço com a alface cortada em Juliana, dispõem-se por cima do atum e as batatas e cobre-se tudo com a maionese.
• Enfeita-se com os rabanetes e as azeitonas.
• Serve-se frio.

Confecção da maionese:

• Efetue uma maionese caseira rápida como descrito.
• Coza algumas verduras (agrião, espinafres e salsa) em água com sal numa panela destapada para ficarem mais verdes.
• Depois de cozidas escorrem-se muito bem e trituram-se.
• Liga-se a papa à maionese, até obter um colorido mais ou menos intenso conforme o gosto.

Fonte: Culinária Daqui e Dali - http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal