Filé de Piau Frito

Ingredientes:

• Piau
• Alho
• Limão
• Sal
• Shoyu
• Tempero a gosto
• Trigo para empanar
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Depois de limpar e escamar os peixes retire os filés, descartando os espinhos da barriga (costelinhas).
• O segredo é laminar bem fininho os filés, para triturar os espinhos sem cortar a pele.
• Cada peixe rende pelo menos 4 bifes de peixe.
• Depois tempere com alho sal e limão.
• Deixe marinando por 15 minutos.
• Passe os filés no trigo e frite em óleo quente.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br