Bacalhau com Legumes e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
• 4 ¼ xícaras (chá) de água
• 10 buquês de couve-flor pré-cozidos
• 10 buquês de brócolis pré-cozidos
• 4 batatas sem casca picadas
• 4 cenouras sem casca picadas
• Sal, vinagre a azeite a gosto;
• 4 ovos cozidos

Modo de Preparar:

• Num refratário grande, colocar a água e cozinhar a batata e a cenoura por 3 minutos em potência alta.
• Juntar a couve-flor e cozinhar por mais 2 minutos.
• Acrescentar os brócolis e deixar por mais 6 minutos.
• Retirar os legumes e, na mesma água, cozinhar o bacalhau por 4 minutos em potência alta.
• Aquecer o grão-de-bico e colocar todos os legumes numa travessa.
• Juntar o bacalhau.
• Temperar com azeite, vinagre e sal.
• Servir com ovos em rodelas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com