Bacalhau com Milho

Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau fresco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 350 g de fundos de alcachofra
• 250 g de cenoura congelada
• Sal e aceto balsâmico a gosto
• 1 ramo de tomilho
• 2 espigas de milho
• 1 dente de alho

Modo de Preparar:

• Temperar o peixe com sal, alho esmagado e tomilho.
• Deixar tomar gosto por alguns minutos e grelhar.
• Grelhar também as espigas e cortar em rodelas.
• À parte, refogar os legumes em azeite e, no final, temperar com sal.
• Arrumar os filés numa travessa sobre todos os legumes e regar com o azeite do refogado.
• Salpicar com algumas gotas de aceto balsâmico e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com