Bacalhau à Moda de Viana do Castelo

Ingredientes:

• 600 g de bacalhau alto;
• 200 ml de azeite;
• 1 folha de louro;
• 2 pimentões verdes;
• 400 g de batatas;
• 10 dentes de alho;
• Pimenta.

Modo de Preparar:

• Demolha-se o bacalhau e deita-se numa assadeira com os pimentões cortados em tiras.
• Polvilha-se com a pimenta e se junta o azeite, a folha de louro e os dentes de alho cortados.
• Leva-se a assar no forno.
• Serve-se acompanhado de batatas cozidas cortadas aos quartos.

Fonte: http://www.gastronomias.com - Portugal