Ingredientes:
- 800 g de trutas limpas (4 ou 5 peixes)
- 2 colheres [sopa] de alcaparras escorridas
- 2 colheres [sopa] de manteiga
- 1 xícara [chá] de macadâmias (ou amêndoas)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Lave muito bem os peixes, deixando as cabeças e caudas.
- Tempere com sal e suco de limão.
- Espalhe os peixes em uma assadeira.
- Faça cortes transversais na lateral do peixe, com ½ cm de profundidade (4 cortes em cada peixe).
- Coloque as alcaparras dentro dos cortes.
- Coloque a manteiga em uma tigela, leve ao forno micro-ondas por 30 segundos na potência alta (100%) ou até derreter.
- Com uma colher, despeje um pouco de manteiga derretida sobre cada um dos peixes.
- Triture as macadâmias no liquidificador ou processador de alimentos, até o ponto de virar um pó.
- Espalhe os pedaços de macadâmia sobre as trutas.
- Leve a assadeira ao forno, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva acompanhada de batatas e brócolis cozidos no vapor.
Nenhum comentário:
Postar um comentário