Filé de Peixe Light

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 2 pimentões vermelhos e grandes
• ½ alho-poró
• 3 colheres (sopa) de milho-verde
• 10 g de margarina light
• 1 cebola média
• Sal a gosto
• 4 filés de badejo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

• Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola.
• Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver.
• Enquanto isso tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes.
• Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
• Sirva-o bem quente

Fonte: http://www.receitas.com