Tartare de Salmão 03

Ingredientes:

• 200 g de salmão fresco e limpo
• ½ cebola-roxa picada
• 2 colheres [sopa] de cebolete
• ½ maçã verde
• 1 colher [sopa] de alcaparra picada
• 50 ml de creme de leite fresco
• Gergelim preto
• Azeite de oliva
• Sal

Salada de pepino:

• 1 pepino japonês
• 1 colher [sopa] de vinagre de arroz
• 3 colheres [sopa] de shoyu
• 1 pitada de açúcar
• 1 pedacinho de gengibre
• Gergelim preto

Modo de Preparar:

Tartare:

• Pique a cebola, a cebolete, a maçã e a alcaparra em pedaços bem pequenos.
• Corte o salmão em cubos pequenos e finos.
• Em uma tigela, coloque o salmão e misture-o com os outros ingredientes.
• Coloque o gergelim, um fio de azeite de oliva e tempere com sal.
• Se preferir, acrescente o creme de leite.

Salada de pepino:

• Corte o pepino em rodelas bem fininhas.
• Se preferir, pode usar um ralador para fazer as fatias.
• Coloque o pepino em uma tigela funda e acrescente o vinagre de arroz, o shoyu, o açúcar, o gengibre picado e o gergelim.
• Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

Fonte: http://camilanacozinha.com