Ingredientes:
- 300 g de bacalhau
- 1 pão bengala amanhecido
- Pimenta-do-reino
- Massa de tomate
- Cheiro-verde
- Louro
- Coentro
- Azeite
- Óleo
- Cebola
- Alho
- Tomate
Modo de Preparar:
- Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar a pele e as espinhas.
- Levar uma panela ao fogo com azeite fino e fazer um molho grosso com todos os temperos.
- Juntar o bacalhau e deixar cozinhar em fogo brando.
- Enquanto cozinha o bacalhau, cortar o pão em fatias, não muito finas, e fritar no óleo quente.
- Depois de pronto o bacalhau (é preciso que tenha ficado um molho bem espesso e grosso), arrumar em um pirex da seguinte maneira: uma camada de pão, uma de bacalhau com molho, e assim sucessivamente até acabar em uma camada de bacalhau.
- Levar ligeiramente ao forno.
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