Ingredientes:
- ½ kg de bacalhau em posta dessalgado
- 1 kg de batata inglesa
- 3 cebolas grandes
- 1 kg de tomates vermelhos
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 l de azeite
- 8 dentes de alho grandes
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque as batatas e coloque numa vasilha com água.
- Corte as batatas em rodelas finas
- Leve as batatas para cozinhar, apenas para amolecer um pouco.
- Tire as batatas da água quente e lave com água fria
- Corte as cebolas e tomate em rodelas finas.
- Coloque o bacalhau no fundo.
- Jogue as rodelas de batatas por cima do bacalhau.
- Acrescente uma pitada de sal e outra de pimenta.
- Jogue os dentes de alho.
- Espalhe a cebola, o tomate e as azeitonas.
- Coloque sal e pimenta a gosto.
- Jogue por cima um punhado de orégano.
- Regue azeite por cima do bacalhau.
- Tampe com papel de alumínio e leve ao forno.
- Retire o papel e deixe mais 10 minutos no forno.
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