Croquete de Atum 01

Ingredientes:

• 1 tofu lavado e escorrido,
• 1 cebola pequena bem picadinha,
• 2 colheres (sopa) de margarina,
• 1 lata de atum,
• 1 pé de salsinha ou cebolinha em tiras finas,
• 1 ovo,
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• Sal, pimenta-do-reino e Ajinomoto a gosto,
• 1 clara,
• 1 prato fundo cheio de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Amasse bem o tofu.
• Acrescente todos os demais ingredientes, exceto a clara e a farinha de rosca, que devem ser colocadas em recipientes à parte.
• Misture bem a massa à base de tofu e com ela faça bolinhos em forma de croquete.
• Passe esses croquetes na clara e depois na farinha de rosca.
• Frite os croquetes em óleo bem quente. 

Fonte: http://www.agronippo.com.br