Talharim ao Pesto com Atum

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão limpas e secas
• ¼ de xícara (chá) de Azeite Carbonell
• 1 dente de alho pequeno picado
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de nozes
• Sal a gosto
• 250 g de talharim
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g)
• 125 g de mussarela de búfala pequena cortada ao meio

Modo de Preparar:

• No liquidificador bata as folhas de manjericão até triturarem.
• Junte o Azeite Carbonell e o alho.
• Bata bem até obter uma pasta.
• Acrescente o queijo parmesão e as nozes.
• Continue batendo até que as nozes fiquem ligeiramente trituradas.
• Tempere com sal a gosto. Reserve.
• Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
• Escorra o macarrão e envolva-o no creme do liquidificador (pesto).
• Junte o tomate, o Atum Gomes da Costa com seu óleo e a mussarela. Tempere com sal se necessário.
• Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa – http://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)