Costelinha de Tambaqui

Ingredientes:

• 360 g de costelinha tambaqui
• Sal a gosto
• 1 colher [sopa] de vinagre
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Molho tártaro:

• 5 colheres [sopa] de maionese
• 1 cenoura pequena ralada
• 3 picles picados
• 3 azeitonas verdes sem caroço picadas

Modo de Preparar:

• Faça o molho tártaro misturando todos os ingredientes e acerte o sal.
• Conserve na geladeira até a hora de servir.
• À parte, misture as costelinhas com os temperos, empane com farinha de trigo e frite a 140ºC em torno de 15 minutos.
• Sirva em seguida com molho tártaro.

Fonte: Cervejaria do Alemão – SP - http://culinaria.terra.com.br/comidas-de-boteco