Espeto de Peixe

Ingredientes:

• 600 filés de robalo em cubos de 3 cm
• 3 cebolas grandes sem casca e cortadas ao meio
• 1 pimentão verde em quadrados de 3 cm
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 folhas de coentro
• 1 pimentão vermelho em quadrados de 3 cm
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Reserve o peixe, a cebola e o pimentão.
• Bata os demais ingredientes no liquidificador.
• Deixe o peixe no molho obtido por 30 minutos.
• Monte os espetos, intercalando o peixe com os dois tipos de pimentão.
• Reserve o molho.
• Grelhe os espetos até a carne dourar dos dois lados, banhando-os constantemente com o molho.
• Depois de 5 minutos, coloque as metades de cebola para grelhar.
• Deixe-as assar de cada lado por 8 minutos ou até que estejam macias.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)