Ingredientes:
- 1 posta de badejo (1 kg)
- 1 cálice de vinho branco
- ½ xícara (chá) de molho shoyu
- 2 talos de coentro (opcional)
- 1 alho-poró grande, fatiado
- 1 cebola grande cortada em 4
- 2 dentes de alho cortado em laminas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparar:
- Lave bem a posta de badejo, coloque em um recipiente polvilhe um pouco de sal, o vinho e o molho shoyu, deixe descansar nesse tempero no mínimo 1 hora.
- Corte o alho-poró em fatias e lave bem,
- Distribua uma parte no fundo de um pirex e coloque o peixe por cima, (para não grudar no fundo),
- Despeje o tempero por cima, disponha as laminas de alho e os talos de coentro, adicione a cebola cortada, sal e pimenta a gosto.
- Cubra com o alho-poró restante e regue com azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, para assar, quando o molho começar a ferver retire o papel-alumínio e deixe mais 15 minutos assando.
- Sirva com arroz branco, legumes ou purê de mandioquinha.
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