Pescada ao Forno 01

Ingredientes:

• 1 pescada-branca de 1 kg
• Limão
• Alho
• Sal
• Pimenta-do-reino (se quiser)
• 12 azeitonas pretas
• Salsa
• 1 gema de ovo
• 1 copo de vinho branco
• Maionese ou purê de batatas
• Manteiga
• Miolo de pão
• ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

• Limpe a pescada, tempere com caldo de limão, alho socado, sal, deixe descansar uma hora.
• Em ½ xícara (chá) de leite, molhe o miolo de pão, junte um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeitonas picadas, gema de ovo e misture tudo com uma colher de manteiga derretida.
• Coloque tudo isto dentro da pescada.
• Costure, ponha numa travessa e leve ao forno.
• Regue com um copo de vinho branco (sal e pimenta a gosto), besunte com manteiga e deixe em forno quente por ½ hora, regando-o de vez em quando com o próprio líquido.
• Sirva quente enfeitando com maionese ou purê de batatas a gosto, regado com o molho que ficou na assadeira.

Fonte: www.peetersplace.com.br