Filé de Peixe com Espinafre

Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca (100 g cada)
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de sal light
• ½ colher (café) de páprica picante
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de coentro em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 300 g de espinafre congelado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 xícara (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com alho, sal, páprica, pimenta, suco de limão e coentro.
• Coloque-os em um refratário levemente untado com margarina, colocando o lado mais grosso virado para fora.
• Reserve.
• Coloque o espinafre em uma vasilha e leve ao micro ondas por 4 minutos em potência alta para descongelar.
• Escorra e esprema toda a água.
• Pique bem miúdo, tempere com a noz-moscada, junte o arroz, torne a misturar e coloque sobre cada filé uma porção da mistura. 

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria