Linguado ao Molho de Vinho Branco, Cebola e Creme

Ingredientes:

• 400 g de filé de linguado, limpo e temperado com suco de limão e sal,
• 2 copos de vinho branco de boa qualidade
• 1 cebola média picada finamente
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 dentes de alho picadas finamente
• 200 g de cogumelos crus picados
• ½ colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

• Coloque o filé de peixe numa travessa ou pirex; misture a cebola picada com o vinho branco e coloque sobre o peixe.
• Leve ao forno bem quente (250ºC).
• Deixe assar por cerca de 4 minutos; e retire do forno, junte o creme de leite e recoloque no forno por mais 5 minutos.
• Frite o alho no azeite e adicione o cogumelo e frite por cinco minutos adicionando a salsinha. 
• Coloque o peixe no prato, acrescente o cogumelo frito sirva com purê de batatas.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br