Badejo Recheado

 

Ingredientes:

• 1 badejo de 1 kg;
• Sal e pimenta a gosto;
• Limão;
• Farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Recheio:

• 2 fatias de bacon cortadas bem fino;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
• 1 ovo cozido duro picado;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (chá) de salsinha picada;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• 3 colheres (sopa) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Lave o peixe e pincele com óleo por dentro e por fora.
• Salpique com sal e pimenta.

Recheio:

• Frite o bacon e junte a farinha de rosca, o ovo, a cebola, a manteiga derretida e a salsinha, o molho inglês e o caldo de galinha.
• Tempere com sal, limão e pimenta.

Montagem:

• Recheie o peixe e costure ou feche com palitos.
• Coloque-o numa assadeira bem untada.
• Salpique levemente com farinha e cubra com a manteiga.
• Asse em forno quente durante 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com