Robalo Marinado com Vinagrete de Acerola

Ingredientes:

• 500 g de filé de robalo
• 100 g de polpa de acerola
• 1 cebola-roxa
• 1 limão-taiti
• 1 colher (sopa) de mel
• 200 ml de azeite extravirgem
• 1/3 do maço de coentro fresco
• 1/3 do maço de cebolinha

Modo de Preparar:

Molho de acerola:

• Em um recipiente fundo, misture a polpa de acerola, o suco do limão, mel, azeite, sal e pimenta a gosto.
• Misture bem e reserve.

Filé de robalo:

• Corte o robalo em tiras médias e a cebola-roxa em tiras finas.
• Acrescente o molho de acerola e deixe-o marinar por 15 minutos, em refrigeração.
• Corte a cebolinha e o coentro fresco em rodelas pequenas e acrescente à mistura.
• Para a montagem, coloque o robalo marinado em um recipiente e finalize com a cebolinha e o coentro, para decorar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Restaurante Tarsila- https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)