Salmão com Molho Azedinho

Ingredientes:

• 4 escalopes de salmão de 100 a 120 g cada
• Sal e pimenta a gosto

Molho:

• 250 ml de vinho Sauvignon Blanc
• 125 ml de vermute
• 2 cebolas-roxas picadas
• 375 ml de creme de leite
• Folhas de azedinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal e pimenta.
• Grelhe rapidamente numa frigideira teflon bem quente, deixando o escalope mal passado.
• Reserve.

Molho:

• Misture e reduza o vinho, o vermute e a cebola.
• Coloque o creme de leite e deixe ferver.
• Tempere com sal e pimenta.
• Acrescente a azedinha picada.
• Coloque o molho cobrindo toda a superfície do prato.
• Por cima disponha o escalope de salmão.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Manequim- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)