Sardinha Assada 04

Ingredientes:

• 1 ½ kg de sardinha
• Azeite para regar
• Limão
• Coentro
• Sal

Molho:

• 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• 3 colheres de (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas em fatias
• Sal e pimenta-do-reino
• Suco de ½ limão
• Salsa picada
• Cebolinha

Modo de Preparar:

• Limpe, lave e enxugue as sardinhas.
• Tempere-as por dentro e por fora com sal, limão e coentro picado.
• Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno quente para assar por 20 minutos a 200°C.

Molho:

• Doure o alho no azeite, junte as cebolas, os tomates, salgue a gosto e polvilhe com um pouco de pimenta-do-reino.
• Misture levemente.
• Adicione o suco de limão, junte a salsa e a cebolinha.
• Arrume as sardinhas em uma travessa, espalhe o molho por cima e sirva com batatas regadas com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com