Ingredientes:
- 800 g de lombinho de bacalhau (cubos)
- 300 g tomate-cereja
- 20 g de alho (picado)
- 15 g de coentros (picados)
- 100 ml vinho branco
- 100 ml de azeite
- 25 ml suco de limão
- 10 pães tipo chapata ou hot dog
- 50 g de farinha de trigo
Modo de Preparar:
- Passe os cubos de bacalhau em farinha.
- Reserve.
- Aqueça o azeite, frite os cubos de bacalhau e adicione os tomates-cereja.
- Retire e coloque nos espetinhos alternadamente, bacalhau e tomate.
- Adicionar no sauté onde se fritou o bacalhau e os tomatinhos, alho, coentros, vinho branco e suco de limão, deixando ferver até estar reduzido e apurado.
- Abra o pão e coloque o espetinho, bem como o molho resultante.
- Sirva em seguida.
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