Filé de Pescada aos Verdes Mares

Ingredientes: 

Peixe:

• 1 kg de filé de pescada-amarela (temperado com suco de limão e sal)
• Empanado
• Farinha de trigo
• Ovos Batidos
• Farinha de Rosca

Molho:

• ½ kg de camarões
• 2 latas de molho de tomate
• 1 cebola processada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite (para refogar)
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 copo de requeijão cremoso

Abacaxi:

• 8 fatias de abacaxi
• Manteiga derretida
• Açúcar para caramelizar
• Alface cortada em fatias finas (para decorar o prato)

Modo de Preparar:

Peixe:

• Empane os filés de pescada com a farinha de trigo, ovo e a farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Escorrer em papel-toalha.

Abacaxi:

• Passe açúcar nas fatias de abacaxi.
• Leve ao fogo para fritar em frigideira com manteiga.

Molho:

• Refogue o alho, a cebola no azeite.
• Junte os camarões, o molho de tomates, a salsinha.
• Em seguida junte o requeijão.
• Coloque o molho sobre os filés que deverão estar sobre as fatias de abacaxi.
• Sirva em prato rodeado pela alface.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br